人們總是對自己不夠熟悉的事物充滿警惕甚至誤解，首當(dāng)其沖的，就是化工了。甲醛、地溝油、塑料紫菜、爛臉面膜……真真假假的新聞，讓絕大多數(shù)的普通人都對化學(xué)充滿反感。再加上商家們利用大家對健康和安全的重視心理，各種“純天然”“無化學(xué)添加”等噱頭鋪天蓋地的宣傳。

　　這一切，悄無聲息的將化學(xué)工業(yè)放在了健康和安全的對立面，仿佛只有遠(yuǎn)離一切相關(guān)事物，我們才可以遠(yuǎn)離危險。

　　化工真的這樣百害而無一利么?我們真的可以做到遠(yuǎn)離一切化學(xué)相關(guān)事物么?答案當(dāng)然都是否定的。以下我們將從“衣、食、住、行”4個方面，來重新認(rèn)識一下總是被誤會的化工。

　　衣 純棉、純毛、真絲等天然纖維的衣物，在彈性、耐磨性、性價比等方面，都不如合成纖維材質(zhì)，但大家還是更樂于選擇它們。除了它們本身在保暖性、絲滑性的優(yōu)勢之外，更重要的還是大眾認(rèn)為它們“純天然”“無化學(xué)污染”，是更健康的。

　　但其實，純棉、純毛和真絲，它們也是棉花、羊毛、蠶絲等，通過化學(xué)、物理、生物等的處理方法才制成的。

　　食 民以食為天，大眾在吃的方面，對化學(xué)真的是非常敏感和警惕的。我們就從謠言、真相、作用3個角度，來重新梳理一下化學(xué)與食品的關(guān)系吧。

　　謠言：在瘦肉精和地溝油等食品安全問題出現(xiàn)之后，大眾對食品安全就充滿擔(dān)憂和疑慮。許多假得不能再假的謠言也都應(yīng)運而生，比如“塑料紫菜”和“塑料大米”。且不論商家的良心有沒有這么沒下限，至少智商是不該這么沒下限——塑料的東西，煮都煮不熟，吃到一回就可以去工商局告他們了，更不可能有回頭客。

　　真相：塑料紫菜的視頻是造謠者為了勒索企業(yè)而錄制的。而塑料大米就更可笑了，大米的批發(fā)價格是3000~5000元1噸，而塑料中較便宜的PVC，價格也要超過6000元1噸。用更貴的塑料造假大米，就是無良人士拿來博眼球的腦洞，沒有哪個敗家的商人會這么干。

　　作用：鹽，主要成分氯化鈉。食鹽是每個人都必需的，在日常烹飪中不可或缺;純堿，主要成分碳酸鈉。可以用來發(fā)面制饅頭，愛吃面食的北方人用得更多一些。酸奶發(fā)酵、美酒釀造、零食制作等等都離不開化工的作用。

　　氨是化肥工業(yè)的主要原料，德國化學(xué)家哈伯研究出了合成氨，使得世界糧食產(chǎn)量翻倍;各種農(nóng)藥也降低了各種病蟲害對糧食的威脅，保證了糧食的產(chǎn)量。

　　雖然大家對防腐劑的看法比較消極，但事實上如果沒有防腐劑，有太多的食物將無法保存，而食用腐爛的食物，后果會更嚴(yán)重。另一方面，由于時令和地域不同，果蔬的產(chǎn)量也不同，所以只使用新鮮食材是無法做到的。

　　住 如果把“住房”和“化工”兩個詞放一起，大家最容易想到的是什么。我想應(yīng)該是甲醛吧，裝潢材料對室內(nèi)環(huán)境的污染，是大家最最關(guān)注的問題。不良媒體也多愛在這方面危言聳聽以博人眼球。

　　但化工在建筑這個領(lǐng)域的功勞也不應(yīng)被掩蓋，化學(xué)建材是近代新興的第四大類建筑材料。最常見的是塑料門窗，它具有比鋼窗更輕、耗能更少造價更低，以及不易生銹等優(yōu)勢。此外，很多半透明屋頂采用的都是半透明高分子板材，就連奧運場館水立方，它的墻體都是聚四氟乙烯類共聚物。建筑墻體的保溫層、KTV里的隔音層，用的都是高分子材料。

　　行 讓地球變成地球村的很重要的一環(huán)，就是現(xiàn)代高速發(fā)達的交通設(shè)施。而化學(xué)的應(yīng)用，在這個領(lǐng)域隨處可見。比如汽車的輪胎，即便是用天然橡膠，也是經(jīng)過了硫化工藝處理的;以及各種交通工具的燃油，都是石化工業(yè)的產(chǎn)品。

　　綜上所述，我們生活的方方面面，其實都有賴于化學(xué)工業(yè)的參與，要完全與化學(xué)隔絕，大概也只有與整個世界隔絕才能做到。

　　(根據(jù)生活中的化學(xué)公眾號整理)